不难想象，肉是蒙古游牧民族唯一的食物。 嗯，他们确实有大量的驯养动物，而且他们确实吃肉。 但每天的营养来源都来自乳制品; 来自畜群动物的最重要的食物来源可能是牛奶和牛奶衍生物。

蒙古人把牛奶变成各种不同的食物和饮料:发酵牛奶制成奶酪、酸奶、蛋白质浓缩 aaruul、eezgi、airag 和 aarts，将牛奶中的奶油分离出来，甚至从牛奶中制成伏特加。 所有这些食物都被称为"tsagaanidee"或"白色食物"。

甚至有句话叫"吃白饭直到内脏变白"; 白色比喻用来代表健康和新鲜。 另外,建议不要有规律地吃肉,让胃休息。 对蒙古人来说，夏天是最适合享用乳制品的季节。 你可以参观任何住在偏远地区的家庭，他们会以新鲜的茄子来欢迎你。 蒙古人以慷慨好客著称，甚至可以亲自参与制作长尾草。

冬天喝热茶，夏天喝冷空气，让你在蒙古的经历留下难忘的印象。 如果家庭主妇向天空献上一朵新鲜的茶花，不要感到惊讶——它象征着对你的终极敬意，以及你的旅行和努力中的好运。

大多数沙加奈德是白色的，因为它的基本产品是牛奶。 明亮的白色能激发明亮幸福的想法,给人留下明亮幸福的印象。 牛奶非常脆弱，其质量会迅速下降。 因此,在制作乳制品时,需要努力,需要高度注意。 根据天气和牛奶来源的动物祖先的不同,制作和制作产品的方法也不同。

说每个蒙古人都能生产传统奶制品是不对的，但说任何非蒙古人都能生产出传统奶制品也不对。 几千年的沙迦阿尼人是蒙古文化不可分割的一部分，也是游牧生活方式的一部分。 来自世界各地的科学家都研究了有机质和对健康改善的贡献。 甚至有研究结果表明,蒙古力士在2000年的日本相扑中具有惊人的力量和耐力,实际上可能是因为Airag或马奶发酵所致。 我个人认为，任何让tsaagan认为他的日常消费习惯的人都是一个健康、足智多谋、和善待的人。 如果遇到牙齿洁白的蒙古人,可以确信他是吃茄子长大的。

有研究指出，20世纪初蒙古人的饮食中，有55%是沙参，30%是肉。 后来，游牧民变成都市人，沙参的消费量减少，而肉类、非有机及化学精制食品则超过饮食量。

这种倾向的负面效应已经很明显，蒙古人正在努力寻找一种含有更多沙参的饮食。 今天，你可以在乌兰巴托的任何一家杂货店或超市里的食品摊上买到沙参。 如果一开始不明显，你可以问他们是否在餐馆、旅馆和宾馆里招待客人。 我相信他们不会让你失望的 到蒙古来，亲身了解蒙古人为什么如此崇尚大雅观，为什么献给了大自然和星辰，蒙古人从小就学会大方和欢迎，甚至可以理解为什么大雅观大多是白色的。